Viking Julebryg

Årets Julebryg nåede akkurat at blive klar til jul og er en dejlig mørk Ale med let sødme, fyldig humleduft og smagfuld maltprofil og et strejf af appelsin (et tyndt strejf vil jeg sige..)

Jeg kom for sent i gang og har snydt lidt og taget udgangspunkt i en Brewferm Christmas Ale som holder 7,5% alkohol (svarende til 2,5 GE hvor én GE er en "Gitte Enhed" og er det antal genstande min kone Gitte skal indtage på en time før hun begynwedre at snøvle) tilsat lidt jule ingredienser.

Bryggen blev sat over d. 28. september 2013 og har gæret medd WhiteLabs Trapist Ale Yeast WLP500. Efter godt to ugers gæring blev øllet stukket om på fustager og tilsat økologisk rørsukker. Det har været med til at give øllet en fin blød og afrundet smag.

Vi brygger i Himmelev ved Roskilde.

Kontakt Himmelev Bryggerlaug via info@himmelev-bryggerlaug.dk